Berea cu lămâie, cunoscută astăzi ca „radler”, are o istorie surprinzător de romantică: s-a născut din întâlnirea dintre tradiția berii germane și dorința de a oferi o băutură mai ușoară și răcoritoare, perfectă pentru verile toride.
Originile berii cu lămâie
- Berea clasică își are rădăcinile în Mesopotamia și Egiptul Antic, unde băuturile fermentate din cereale erau deja consumate acum 6.000–9.000 de ani.
- În Europa, berea s-a rafinat în Evul Mediu, odată cu introducerea hameiului, iar în România tradiția berii a fost adusă de sași în secolul al XII-lea.
- Berea cu lămâie apare mult mai târziu, în secolul XX, în Germania. Legenda spune că în 1922, un hangiu bavarez, Franz Xaver Kugler, a inventat băutura pentru a-și servi clienții cicliști. Cum nu avea suficientă bere, a amestecat stocul rămas cu limonadă, obținând o băutură ușoară și extrem de apreciată. Astfel s-a născut „radler” (în germană „ciclist”).
De ce lămâia?
- Lămâia aduce aciditate și prospețime, echilibrând amăreala hameiului.
- Amestecul reduce tăria alcoolică, transformând berea într-o băutură accesibilă și revigorantă.
- În cultura mediteraneană și balcanică, lămâia era deja folosită pentru a aromatiza băuturile, așa că trecerea spre bere cu lămâie a fost firească.
Popularizarea radlerului
- După succesul bavarez, berea cu lămâie s-a răspândit rapid în Europa, devenind o băutură de vară preferată.
- În România, primele variante au apărut în anii ’90–2000, odată cu deschiderea pieței către branduri internaționale.
- Astăzi, aproape toate marile fabrici de bere produc versiuni de radler, iar berăriile artizanale experimentează cu diverse citrice: lime, grapefruit sau portocală.
Berea cu lămâie în cultura modernă
- Este asociată cu relaxarea estivală, picnicurile și plimbările cu bicicleta.
- A devenit un simbol al consumului responsabil, fiind o alternativă mai ușoară la berea clasică.
- În gastronomie, radlerul se potrivește cu preparate ușoare: salate, pește sau fructe de mare.
Concluzie
Berea cu lămâie nu este doar un „moft modern”, ci o invenție cu aproape un secol de tradiție. Născută din ingeniozitatea unui hangiu bavarez și din dorința de a răcori călătorii obosiți, radlerul a devenit un fenomen cultural european. Astăzi, ea continuă să fie dovada că uneori cele mai bune idei apar din improvizație și din dorința de a împărți bucuria unei băuturi simple, dar pline de prospețime.
